Запеканка из трески

с овощами
Что нужно:

1 кг филе трески 4 крупные картофелины 4 средние морковки

1 средняя луковица

2 средних помидора 100 г смешанной зелени (укроп, петрушка, базилик)

2 веточки тимьяна

3 зубчика чеснока 100 г твердого сыра

100 г сливок жирностью 30-38% 1 ст. л. муки

соль, свежемолотый черный перец

Что делать:

"Т Картофель, морковь, помидоры и лук очи--L стите и нарежьте тонкими кружками. Всю зелень и чеснок мелко нарежьте.

2 В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду, положите картофель, варите 2 мин., добавьте морковь и готовьте еще 2 мин. Слейте воду, овощи обсушите. Треску нарежьте толстыми полосками.

ЗНа дно формы для выпечки уложите внахлест половину подготовленного картофеля. Следующим слоем уложите половину моркови и лука. Третьим слоем - половину помидоров и зелени. Сверху поместите треску.

4 На рыбу положите овощи, слой за слоем в обратном порядке - помидоры и зелень, морковь и лук. Самый верхний слой - плотно уложенный картофель.

5 Муку обжарьте на сковороде до золотистого цвета, 1 мин. Сыр натрите на крупной терке. Всыпьте муку в сливки, добавьте половину тертого сыра. Посолите, поперчите. Тщательно перемешайте и влейте в форму.

6 Оставшийся тертый сыр равномерно выложите сверху. Поставьте форму в разогретую до 220 °С духовку. Как только сыр подрумянится, уменьшите температуру до 180 °С, на- Время приготовления: 1 ч кройте форму фольгой и готовьте 30 мин. Порций: 6

Просмотров: 1682

Дата: Воскресенье, 23 Октября 2016